الشيش طاووق يعتبر واحداً من ألذ وأشهى الأطباق الرئيسية التي يعشقها الجميع، وتجمع هذه الوجبة الشهية ما بين الطعم الغني للتتبيلة الشرقية إضافة المذاق المميز لقطع الدجاج المتبلة بشكل جيد، والطريقة التقليدية لتحضير هذه الوجبة هي من خلال الأسياخ والشواء على الفحم، ولكن الطريقة التي نحن بصدد تقديمها لكم في هذا المقال تُعد أبسط وأسرع لتحضيرها داخل المنزل، وسنعرض لكم تالياً طريقة عمل الشيش طاووق بالفرن بدون أسياخ لتحصلي على نفس النكهة الرائعة.
طريقة عمل الشيش طاووق بالفرن بدون أسياخ
السر الحقيقي لتحصلي على الشيش طاووق بمذاقه الشهير مثل المطاعم يكمن في التتبيلة وطريقة الطهي، والشيئ المميزة لتحضير هذه الوجبة في الفرن هو الحصول على درجة طهي متوازنة لكل قطع الدجاج، وسنقدم لكم تالياً المكونات وخطوات التحضير.
مكونات عمل الشيش طاووق بالفرن
- 1 كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات متوسطة.
- كوب من الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- حبة فلفل أخضر وأخرى أحمر مقطعة مكعبات.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
قد يهمك: طريقة عمل صينية كفتة بالبطاطس في الفرن.
خطوات وطريقة عمل الشيش طاووق بالفرن بدون أسياخ
1. في وعاء عميق، قومي بوضع الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون، وبعدها قومي بإضافة الثوم المهروس مع البهارات (البابريكا، الكركم، الكاري، الفلفل الأسود، القرفة والملح).
2. اخلطي المكونات حيداً لكي تحصلي على خليط متجانس.
2. قومي بإضافة قطع الدجاج إلى التتبيلة، وقلبيها بشكل جيد حتى تتغطى كل قطعة بالخليط، وأتركيها في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، وكلما زادت مدة التتبيل زادت النكهة.
4. أضيفي قطع الفلفل والبصل وقلبي المزيج بلطف حتى يمتزج الخضار مع الدجاج والتتبيلة.
5. قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت أو ضعي ورق زبدة لتجنب الالتصاق.
6. وزعي قطع الدجاج والخضار بشكل متساوٍ داخل الصينية.
7. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وبعدها قومي بإدخال الصينية واتركيها لمدة 25 – 30 دقيقة، مع تقليب الدجاج مرة أو مرتين للحصول على لون ذهبي شهي.
8. قومي بتقديم الشيش طاووق بالفرن بدون أسياخ مع الأرز البسمتي أو الخبز العربي، كما يمكن إضافة صلصة الثوم أو الطحينة إلى جانبه لمذاق لا يقاوم.
قد يعجبك: طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة.
السعرات الحرارية في وجبة الشيش طاووق بالفرن
| العنصر الغذائي | الكمية التقريبية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 280 – 320 سعرة |
| البروتين | 35 غرام |
| الدهون | 10 – 12 غرام |
| الكربوهيدرات | 5 – 7 غرام |
تابع أيضاً: طريقة عمل السجق البلدي في البيت.
