طريقة عمل أم علي بالمكسرات لعشاق الحلويات الشرقية

أم علي تُعتبر من أشهي الحلويات الشرقية وأشهرها، وهذا الطبق مرتبط بشكل خاص بموائد العائلة والمناسبات الخاصة، وهي عبارة عن طبق شهي من الحليب الساخن مع رقائق العجين والمكسرات لتمنح مذاق لا يُنسى، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل أم علي بالمكسرات، إضافة إلى المكونات “المقادير” وخطوات التحضير خطوة بخطوة.

أهم فوائد أم علي

على الرغم العناصر الغذائية المفيدة لطبق أم علي، إلا أن أطباء التغذية يحذرون من الإفراط في تناولها مما يزيد من السعرات الحرارية بشكل كبير، لذلك يفضل تناولها بإعتدال نظراً لكونها من الحلويات الدسمة، ومن أهم فوائدها ما يلي:-

• الزبيب: يحتوي على مضادات أكسدة وألياف.

• الحليب: مصدر غني بالكالسيوم والبروتين.

• المكسرات: غنية بالدهون الصحية والفيتامينات.

قد يهمك: طريقة عمل البليلة باللبن والمكسرات.

مواضيع قد تهمك: طريقة عمل الكيكة العادية الهشة “الإسفنجية”.

السعرات الحرارية في طبق أم علي

تابع أيضاً: طريقة عمل كنافة بالقشطة والمكسرات.

طريقة عمل أم علي بالمكسرات

والآن سنوضح لكم مكونات ومقادير عمل أم علي بالمكسرات لتحصل على مذاق أصيل، إضافة إلى خطوات التحضير خطوة بخطوة.

مقادير عمل أم علي بالمكسرات

• 1/2 كيلو من عجينة البف باستري أو الرقاق الجاهز.

• 1 لتر من الحليب كامل الدسم.

• 1 كوب من القشطة الطازجة أو قشطة العلب.

• 1/2 كوب من السكر (حسب الرغبة).

• 1/4 كوب من الزبيب.

• 1/2 كوب من المكسرات (لوز، فستق، جوز، بندق).

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• رشة من القرفة المطحونة (اختياري).

قد يعجبك: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل بلح الشام.

خطوات وطريقة عمل أم علي بالمكسرات

1. قومي بفرد عجينة البف باستري أو الرقاق الجاهز على صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وبعدها قومي بتكسير العجينة إلى قطع صغيرة غير منتظمة.

2. في وعاء متوسط الحجم قومي بوضع الحليب على النار وأضيفي إليه السكر والفانيليا، وقومي بالتحريك المستمر حتى يذوب السكر وغليان الحليب، وتستطيعن إضافة القرفة في هذه المرحلة.

3. في صينية بايركس أو أي وعاء حراري، ضعي طبقة من العجينة المكسرة، وبعدها قومي بإضافة طبقة من المكسرات والزبيب فوقها، وأسكبي قليلاً من الحليب الساخن فوق المكونات.

4. قومي بتكرار العملية حتى تنتهي من كل الكمية، مع الحرص أن تكون الطبقة الأخيرة من العجينة.

5. قومي بتوزيع القشطة على الوجه بشكل متساوي، وفي النهاية قومي بإضافة القليل من المكسرات على السطح للتزيين.

6. أدخلي الصينية إلى فرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، أتركيها لمدة 15 – 20 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.