نعرض لكم طريقة عمل دجاج تيكا ماسالا، وهو طبق من أطباق الدجاج الغير تقليدية وغير معروفة لدى الكثير ولكنها من الاكلات الشهية حيثُ تحتوي على النكهات المختلفة ذات المذاق الرائع الشهي، إضافة إلى كونه غني بمذاق الصلصة الصفراء الدسمة المنكهة بالبهارات الهندية الفريدة ويعرف هذا الطبق بأسماء عدة في بلدان مختلفة.
وقد اختلفت الآراء حول أصل هذا الطبق، حيثُ أشارت بعض التقارير بأن الطبق من أصول باكستانية بريطانية، وبعضها أكدت أن أصولة بنجلاديشية بريطانية، ولكن معظم التقارير تُشير إلى أن هذا الطبق ربما تم اكتشافه عن طريق الصدفة أثناء الارتجالات في البنجاب خلال السنوات الماضية.
وتُعد هذه الوجبة من أشهي الأكلات داخل المطبخ الهندي، حيثُ تحتوي على الكثير من التوابل الهندية الرائعة بمذاق لا ينسي ولا يُقاوم، ويُمكن تقديم هذه الوجبة مع الأرز الأبيض والخبز مع السلطة الخضراء.
طريقة عمل دجاج تيكا ماسالا
والآن سوف نستعرض لكم طريقة عمل دجاج تيكا ماسالا بكل سهولة، والمقادير وطريقة التحضير بكل سهولة في المنزل:
المقادير:
وسوف نقدم لكم الآن مقادير التتبيلة، إضافة إلى مقادير صلصة تيكا مسالا، وهي كالتالي:
أولا: مقادير التتبيلة
- كيلو دجاج مقطع مكعبات.
- ملعقة ليمون.
- ملعقة بهارات مسالا.
- كوب ونصف زبادي.
- رشة كزبرة جافة (نصف ملعقة).
- كمون نصف ملعقة.
- ربع كوب كزبرة خضراء.
- فصين ثوم.
- ملعقة زنجبيل طازج مفروم.
مواضيع متُعلقة: أسرار تحضير بيتزا بالجبنه في المنزل.
ثانياً: مقادير صلصة تيكا مسالا:
- ملعقتين كبار زيت.
- بصلة كبيرة مفروم جيدا.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة زنجبيل مبشور.
- ملعقة صغيره كزبرة.
- ملعقتين غارام ماسالا.
- 1 فلفل احمر حار مفروم.
- رشة كمون.
- رشة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة حبهان مطحون.
- 4 حبات طماطم مفروم.
- ملعقة صلصة طماطم (أختياري).
- كوب كريمة طبخ.
مواضيع ذو صله: طريقة عمل شاورما الدجاج والثومية السوري.
طريقة تحضير دجاج تيكا ماسالا
1- التتبيلة، نضع اللبن وعصير الليمون بالجراماسالا والفلفل الاحمر والكزبرة الجافة والكمون في وعاء.
2- نضيف عليهم الزيت والزنجبيل والثوم والكزبرة الخضراء، ثم نخلطهم جيدا للحصول علي قوام متجانس.
3- ضعي قطع الدجاج وقلبيها جيداً، ثم نترك الدجاج لمدة 4 ساعات او اكثر (كلما زاد الوقت كلما حصلتي على نكهة أفضل).
4- تقوم بتسخين الفرن، ثم يتم وضع الفراخ على وضع الشواية (ويُفضل أن تكون مفرودة جيدا في صينية).
5- ثم تقدم وهي ساخنة مع أرز بسمتى وسلطة خضراء وزبادي.
طريقة تحضير صلصة دجاج ماسالا
1- في طاسة ضعي الزيت والبصل على نار هادئة حتى يذبل.
2- نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل مع وضع رشة من الجراماسالا والكزبرة والقرفة والكمون والحبهان والسكر.
3- نقوم بتقليب الخليط مع اضافة الطماطم، ونتركه لنحصل على قوام ثقيل.
4- بعد ذلك نقوم بإضافة كريمة الطبخ و صلصة الطماطم، حتى يصبح الخليط ثقيلا.
5- نضع قطع الدجاج على الخليط، مع رشه ملح (حسب الرغبة).
6- نترك الطبخة على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكوردن بلو دجاج.
بالفيديو.. طريقة عمل وتحضير دجاج تيكا ماسالا
والآن وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم وعرضنا لكم خلاله طريقة عمل دجاج تيكا ماسالا على الطريقة الهندية، عبر موقعكم وموقعنا «تعقب | معلومات تثق بها»، ويسعدنا دائماً تواصلكم معنا في التعليقات أسفل المقالة.
