طريقة عمل الكانيلوني الجاهز بالدجاج والبشاميل.. وتحضير العجينة

واحدة من اشهى الاكلات الايطالية الرائعة، والتي شهدت انتشار واسع في المنطقة العربية خلال السنوات الماضية، والتي تشبه إلى حد كبير الكريب بالفراخ، وهي نوع من أنواع المكرونة، ويمكن عملها بالعجينة التي تشبه عجينة الكريب، وتالياً سوف نعرض لكم طريقة عمل الكانيلوني الجاهز بالدجاج والبشاميل ومقادير عجينة الكانيلوني في المنزل.

وتتنوع الوصفات الخاصة بـ الكانيلوني، حيث يمكني سيدتي عملة بكل سهولة سواء باللحكم المفروم أو الخضار أو الباشميل أو المشروم، أو غيرها من الوصفات الأخرى.

وعبر أتباع الطرق التي سنعرضها لكم في هذا المقال، سوف تتمكني سيدتي من الإستمتاع مع أسرتك بوجبة مميزة للغاية علي العشاء، وسوف نعرض لكي طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج «الفراخ»، إضافة إلى طريقة عمل عجينة الكانيلوني.

عمل الكانيلوني

قد يهمك أيضاً: طريقة عمل السجق البلدي.

مقادير عجينة الكانيلوني

  • 2 كوب من اللبن.
  • 2 كوب من الدقيق.
  • 2 بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملح و فلفل اسود.

طريقة عمل عجينة الكانيلوني

1- اخلطي اللبن و الدقيق و البيض و الزيت و الفلفل الأسود في الخلاط.

2- ادهني اناء بقليل من الزيت و ضعيه على النار ثم صبي كبشة من عجينة الكانيلوني و حركي الاناء حتى يتوزع العجين.

3- بعد تكون ثقوب صغيرة على الوجه اقلبي العجينة على الجهة الاخرى حتى يصبح لونها بني ثم ارفعيها من الاناء و غطيها بقطعة من القماش.

4- كرري الخطوة السابقة مع باقي كمية العجين.

تجهيز قطع الدجاج

قطع الدجاج

المقادير

  • 1/2 كيلو من شرائح الدجاج.
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
  • 2 حبة فلفل رومي مقطعة شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملح و فلفل حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكاري

طريقة التحضير

تجهيز قطع الدجاج

1- ضعي ملعقتان من الزيت في إناء على النار وأضيفي إليها شرائح الدجاج.

2- اضيفي الملح و الفلفل و الكاري و قلبي المكونات ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

3- اضيفي الفلفل و البصل و ضواحيها مع الدجاج حتى تذبل ثم ارفعي حشوة الدجاج من على النار.

طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج

1- شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يسخن.

2- ادهني صينية فرن بقليل من الزيت ثم ضعي طبقة من الصلصة.

3- احشي وحدات عجينة الكانيلوني بحوالي ملعقتان من حشوة الدجاج و لفيها مثل الساندوتش ثم رصيها في الصينية.

4- ضعي طبقة من الصلصة على كانيلوني الدجاج و ادخليها الفرن حتى تتحمر.

5- اخرجي الكانيلوني من الفرن و قدميه.

طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج و الجبن

عمل الكانيلوني بالدجاج و الجبن

تابع أيضاً: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.

تحضير البشاميل

المقادير

  • 2 ملعقة من السمنة.
  • 3 ملاعق من الدقيق.
  • 3 أكواب من الحليب.
  • 2 ملعقة كبيرة من القشطة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1- ضعي السمنة و الدقيق على النار و اخلطيهم جيدا ثم اضيفي اليهم الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر.

2- ضعي القشطة و الملح و الفلفل الاسود و استمري في التحريك حتى يصبح قوام البشاميل ثقيل ثم ارفعيه من على النار.

عمل الكانيلوني

1- اخلطي حشوة كانيلوني الدجاج مع خليط من الجبن الشيدر و جبن الموزاريلا.

2- شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

3- ادهني صينية فرن بقليل من الزيت ثم صبي عليها طبقة من الباشميل.

4- ضعي في عجينة الكانيلوني حوالي ملعقتان كبار من حشوة الدجاج و الجبن ثم لفيها مثل الساندوتش.

5- رصى وحدات الكانيلوني في الصينية ثم صبي عليها طبقة من صلصة الطماطم ثم طبقة اخيرة من الباشميل.

6- غطي كانيلوني الدجاج بطبقة من الجبنة ثم ضعيها في الفرن حتى تتحمر.

7- اخرجي الكانيلوني من الفرن و قدميه.

قد يعجبك أيضاً: عمل البيتزا الإيطالي والشرقي.

طريقة عمل الكانيلوني الجاهز بالدجاج والبشاميل

الكانيلوني الجاهز

المقادير

  • علبة من الكانيلوني الجاهز.
  • 500 جرام من شرائح الدجاج.
  • 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 4 جزرات مبشورة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح و البابريكا و الكزبرة الناشفة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • رشة من القرفة.
  • كوب من صلصة الطماطم المسبكة.
كانيلوني جاهز

طريقة التحضير والعمل

1- ضعي السمنة و الزيت و البصل و الدجاج على النار و قلبيه و اتركيهم حتى ينضج الدجاج.

2- اضيفي الجزر و الثوم و ملعقة من صلصة الطماطم و التوابل و قلبي المكونات.

3- بعد ان يذبل الجزر ارفعي الخليط من على النار.

4- ادهني صينية فرن بقليل من الزيت ثم صبي طبقة من صلصة الطماطم.

5- ضعي حشوة الدجاج داخل الكانيلوني الجاهز و رصيها في الصينية.

6- ضعي طبقة من الصلصة على كانيلوني الدجاج ثم رشي بعض الجبن الشيدر و الموزاريلا ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة نصف ساعة.

مواضيع قد تعجبك: طريقة عمل الكشري.

نصائح هامة لنجاح طريقة عمل كانيلوني بالدجاج

  • احرصي على وضع الفراخ أو اللحمة في الطاسة قبل وضع البصل، لجعل عصارة البصل المفروم تدخل إلى أنسجة اللحوم وجعلها طريقة ولذيذة.
  • تجني أيضاً وضع الملح على اللحم قبل نضوجها بشكل كامل، نظراً لكون الملح يجعل اللحم المفروم مثل حبات الخرز.
  • ضعي بعضاً من القشطة أو الجبنة الكيري على البشاميل لجعل القوام كريمي.
  • قومي بوضع طبقة من البشاميل عند وضع الجبنة الشيدر والموزاريلا على السطح، لظهورها بشكل متجانس.
  • تجنبي ان تجعلي المعكرونة ناضجة بشكل كامل، لتضمني كونها متماسكة إضافة إلى كونها ستدخل الفرن مرة أخرى.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إنضم لنا على تيليجرام