صينية الكفتة بالبطاطس تعتبر واحدة من أشهر الأطباق الرئيسية في معظم البيوت العربية، وتمتاز هذه الوجبة اللذيذة بمذاقها الشهي بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية.
وتجمع صينية الكفتة بالبطاطس بين البروتين الموجود في اللحم، بالإضافة إلى الفوائد الصحية الموجودة في البطاطس والخضروات، وخلال السطور التالية سنعرض لكم طريقة إعداد هذه الوجبة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، لتقدميها على مائدتك في الغداء أو العشاء.
نصائح لتحضير الوجبة
- اختيار اللحم المناسب: يفضل أن يكون اللحم بنسبة دهون متوسطة حتى لا تجف الكفتة أثناء الطهي.
- البصل: لا تفرطي في كمية البصل داخل الكفتة، حتى لا تصبح طرية بشكل زائد.
- الصلصة: يمكنكِ استخدام طماطم طازجة مضروبة في الخلاط بدلاً من معجون الطماطم للحصول على نكهة طبيعية أكثر.
- إضافة توابل إضافية: مثل البابريكا أو رشة قرفة خفيفة، تعطي نكهة مميزة للصينية.
- التقديم: تقدم صينية الكفتة بالبطاطس مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي وسلطة خضراء أو طحينة.
قد يهمك: طريقة عمل بطاطس بالدجاج في الفرن.
مكونات صينية الكفتة بالبطاطس
والآن سنستعرض لكم المكونات المطلوبة بإعداد هذه الوجبة الرئيسية، وهي كالتالي:-
لتحضير الكفتة:
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم (بقري أو خليط من اللحم البقري والضأن).
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 معلقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 صغيرة من الملح.
- 2 معلقة كبيرة من البقدونس المفروم.
لتحضير الصينية:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح دائرية.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
- 1 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح (اختياري).
- بصلة مقطعة إلى حلقات.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب ماء دافئ.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو السمن.
تابع أيضاً: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ والجبنة الموتزاريلا.
خطوات عمل صينية الكفتة بالبطاطس
والآن مع خطوات التحضير بداية من تحضير الكفتة، وصولاً إلى التسوية في الفرن:-
أولاً: تجهيز الكفتة
1. ابدئي بوضع اللحم المفروم في وعاء عميق.
2. ثم أضيفي إليه البصل المفروم، والثوم، والتوابل، والملح، والبقدونس.
3. قومي بعجن الخليط جيداً حتى يتجانس تماماً.
4. يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
5. بعد ذلك، شكلي اللحم إلى أصابع متوسطة الحجم أو أقراص دائرية حسب الرغبة، وضعيها جانباً حتى تجهزي باقي المكونات.
ثانياً:- تجهيز صلصة الطماطم
1. في كوب ماء دافئ، ذوّبي معجون الطماطم وأضيفي إليه القليل من الملح والفلفل الأسود.
2. يمكنك أيضاً إضافة رشة من السكر لمعادلة حموضة الطماطم.
3. هذه الصلصة ستضيف نكهة مميزة وتمنح الصينية لوناً غنياً وشهياً.
ثالثاً: ترتيب المكونات في الصينية
1. في صينية فرن مناسبة، ادهني القاعدة بقليل من الزيت أو السمن.
2. رتبي شرائح البطاطس في الأسفل كطبقة أولى، ثم ضعي حلقات البصل والطماطم فوقها، وبعدها رتبي أصابع الكفتة بالتساوي.
3. يمكنك إضافة شرائح الفلفل الأخضر فوق الكفتة لمذاق حار خفيف ورائحة شهية.
4. اسكبي صلصة الطماطم فوق المكونات في الصينية، ووزعيها بالتساوي.
5. غطي الصينية بورق فويل.
رابعاً: التسوية في الفرن
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة 30 دقيقة وهي مغطاة.
3. ثم قومي بإزالة ورق الفويل واتركيها لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يتحمر الوجه وتأخذ البطاطس والكفتة اللون الذهبي الشهي.
قد يعجبك: طريقة عمل طاجن البامية باللحمة.
