الزبادي البيتي قليل الدسم يُعتبر من أفضل الأنظمة الغذائية الصحية، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات صحية ومضمونة بدلاً هن الزبادي الذي يُباع في المتاجر والذي يحتوي على مواد حافظة أو إضافات صناعية، وفي هذا المقال سنقدم لكم خطوة بخطوة أسهل طريقة لعمل الزبادي بالمنزل، وأهم فوائدة الصحية.
الزبادي البيتي أفضل من الجاهز
بالطبع الزبادي المصنوع في المنزل أفضل بكثير من الزبادي الجاهز، للعديد من الأسباب ومنها ما يلي:-
- خالي من المواد الحافظة: يحتوي الزبادي الجاهز على الكثير من المثبتات، إضافة إلى المواد الصناعية التي قد تؤثر بشكل كبير على الجهاز الهضمي.
- تحكم تام في المكونات: حيثُ تستطيع الأختيار بين أنواع مختلفة وعديدة من الحليب، وبالتالي يُمكنك بسهولة التحكم في نسبة الدهون والسكر.
- أكثر توفيراً: عمل الزبادي في المنزل يعتبر بالطبع أقل تكلفة بكثير جداً من شرائه جاهز.
- صديق للرجيم: الزبادي وخاصة القليل الدسم المصنوع في المنزل، يُعد الخيار المثالي للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل البليلة زي المحلات باللبن والمكسرات و “فوائد البليلة”.
أسهل طريقة لعمل الزبادي بالمنزل
والآن سنوضح لكم خطوات التحضير والمكونات اللازمة، وهذه الكمية من المكونات تكفي لصناعة من 5 إلى 6 أكواب من الزبادي.
المكونات تحضير الزبادي البيتي
- 1 لتر من الحليب قليل الدسم، وتستطيع استخدام الحليب الطازج أو المبستر أيضاً.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي (كخميرة).
- أكواب زجاجية، ويفضل أن تكون بأغطية.
- بطانية أو منشفة لتغطية الأوعية أثناء التخمير.
خطوات عمل الزبادي بالمنزل
والآن سنستعرض لكم خطوات التحضير في المنزل خطوة بخطوة:-
1. عليك في البداية القيام بتسخين الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة تقارب 85 درجة مئوية، لقتل أي بكتيريا ضارة قد تؤثر أثناء عملية تخمير الزبادي.
2. أترك الحليب ليبرد حتى درجة حرارة 45 درجة مئوية، نظراً لكون هذه الحرارة مثالية لمساعدة البكتيريا المفيدة بالتكاثر.
3. قم بوضع معلقي من الزبادي في وعاء صغير، وبعدها قم بإضافة الحليب، وقم بالتحرك جيداً حتى يذوب.
4. قم بإضافة الخليط السابق إلى باقي كمية الحليب، وقم بالمزج برفق، حتي يتجانس الخليط.
5. قم بصب الحليب الممزوج بالزبادي في الأكواب الزجاجية، وغطيها جيداً، وليمكنك أن تلفها في بطانية أو منشفة للأحتفاظ بالحرارة.
6. أترك الزبادي في مكان دافي لمدة تتراوح من 6 إلى 8 ساعات، بدون تحريك.
7. بعد الانتهاء، تحقق من تماسك الزبادي، وبعدها قم بنقل الزبادي إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل الأستخدام.
قد يعجبك أيضاً: طريقة عمل التشيز كيك البارد بالبسكويت والفراولة “بدون فرن”.
أهم فوائد الزبادي البيتي الصحية
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: حيثُ تعمل البكتيريا النافعة داخل الزبادي على تعزز مناعة الأمعاء.
- تقوية العظام: حيثُ يحتوي الزبادي على الكالسيوم والبروتين.
- المساعدة في فقدان الوزن: الزبادي يساعد على أنقاص الوزن، نظراً لكون الزبادي قليل السعرات وغني بالبروتينات.
- دعم المناعة: تساعد البكتيريا النافعة داخل الزبادي على مقاومة الأمراض.
- تعزيز صحة القلب: الحليب قليل أو خالي الدسم يعمل على تعزيز صحة القلب.
