نعرض لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي، من أكثر الأكلات التي يحبها الصغار والكبار، ولكن تواجة العديد من ربات البيوت العديد من المشاكل في طريقة إعدادها وتحضيرها، على الرغم من إتباع الخطوات المحددة لعملها.
مكرونة بشاميل، تُعتبر من أشهى المأكولات علي السفر المصرية، ولكن العديد من السيدات يواجهن صعوبة شديدة في إعدادها، وقد يضطرون لشرائها جاهزة من المطاعم، أو التي تباع غير مطهية في الهايبر ماركت الكبري.
طريقة عمل مكرونة بشاميل
والأن سوف نقدم لكي سيدتي طريقة التخضير ومكونات مكرونة بشاميل وأكيد هتظبط معاكي المرة دي، ولكن عليك إتباع الخطوات التالية:
مكونات مكرونة بشاميل
- 1 كيس مكرونة.
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم خالي الدهون.
- معلقة صغير من السمن.
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
- بصلة صغيرة تقطع إلى مكعبات صغيرة.
- معلقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من عصير الطماطم الطازجة.
مكونات البشاميل
- نصف ملعقة من بهارات الفلفل الأسود.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- معلقة صغيرة من الملح.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الناعم.
- كوب من اللبن مع إضافة معلقة كبيرة من القشطة، أو كوب واحد من كريمة الطبخ.
قد يهمك: طريقة عمل الكشري في المنزل.
خطوات وطريقة عمل مكرونة بشاميل
1- ضعي السمن في المقلاة، وابدأي في تحمير البصل، حتى يتغير لونه.
2- بعدها قومي بوضع اللحم المفروم حتى يتغير اللون الخاص به.
3- ابدأي بوضع عصير الطماطم الطازجة، واتركيها علي النار حتي تنضج بشكل كامل.
4- بعدها ابدأي بسلق المكرونة عن طريق وضع المياه داخل وعاء ويوضع على النار وإضافة القليل من الملح حتى تغلي، وبعدها ابدأي بوضع المكرونة حتى تنضج.
تحضير البشاميل
- قومي بوضع السمن مع الدقيق وابدأي بالخفق، حتى يصبح بدون كتل.
- ابدأي بوضع اللبن، ولكن بشكل متقطع واخلطي جيداً.
- قومي بوضع كوب من الكريمة، مع إضافة البهارات، وضعيه علي النار حتي يصبح القوام متماسك.
وفي النهاية قومي بإحضار الثانية وامسحيها من الاسفل بالسمن، بعدها قومي بوضع نصف الكمية من المكرونة وبعدها طبقة من اللحم المفروم، وبعدها ضعي النصف الآخر بعد اللحم المفروم، وفي النهاية ضعي البشاميل في الأعلى، واحرصي على أن يتخلل المزيج وصولاً إلي داخل المكرونة واللحم، وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
تابع أيضاً: طريقة عمل السجق البلدي في المنزل.
