نعرض لكم طريقة عمل المقلوبة باللحمة في المنزل، وهي أكلة عربية مشهورة لدي العديد من البلدان خاصاً البلاد الخليجية وتشتهر بطعمها اللذيذ ،كما يمكن طبخها بعدة طرق ايضا منها باللحم ومنها بالفراخ.
وتتميز هذه الوجبة بكونها لا تستهلك الكثير من الأواني من أجل إعدادها بسهولة في المنزل، هذا أيضاً بخلاف طعمها اللذيذ، وخلال السطور التالية عبر موقع تعقُب الإلكتروني، سوف نستعرض لكم كيفية تحضيرها وطريقة عمل المقلوب باللحمة في المنزل بكل سهولة وألذ من المحلات 100 مرة.
وتحتوي أيضاً على العديد من العناصر الغذائية الهامة للغاية لجسم الإنسان، حيثُ تضم الخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، ويُمكن تحضيرها بعدة أنواع منها مقلوبة البرغل باللحم والخضروات والباذنجان والتي نعرض طريقة تحضيرها في هذا المقال، أو المقلوبة بالدجاج والخضروات، ويُمكن أيضاً إستخدام الروبيان بدلاً من اللحم.
طريقة عمل المقلوبة باللحمة في المنزل
والآن سوف نستعرض لكم المقادير اللازمة لإعداد هذه الوجبة، إضافة إلى طريقة تحضير المقلوبة باللحمة في المنزل، وهي كالتالي:
مكونات المقلوبة باللحمة
- كيلو من اللحمة مقطع الى مكعبات (لحم ضاني أو عادي).
- 2 بطاطس شرائح.
- نصف كيلو من الأرز.
- 2 باذنجان رومي مقطع شرائح.
- 2 بصلة مفرومة.
- بصلة واحدة شرائح.
- نصف ملعقة حبهان مطحون (صغيرة).
- نصف ملعقة قرفة مطحونة (صغيرة).
- شوربة لحم.
- نصف ملعقة كركم.
- ورق لورا.
- زيت نباتي.
- بهارات مشكلة.
- ملح (حسب الرغبة)؟.
- صنوبر للتزين أو مكسرات (اختياري).
اقرأ أيضاً: طريقة عمل المطازيز السعودي (القبابيط) بالخضار.
طريقة تحضير المقلوبة باللحمة بالخطوات
1- في وعاء ضعي الباذنجان وقومي بإضافة رشة بالملح واتركيه لمدة ربع ساعة.
2- في حلة علي النار سخني ملعقتين من الزيت، ثم ضعي مكعبات اللحم، وقومي بالتشويح (حتى يتغير لونها).
3- أضيفي البصل المفروم على اللحم واستمري بالتقليب.
4- أضيفي البهارات (الحبهان، القرفة، الكركم، ورق اللورا، والفلفل، والملح).
5- في زيت غزير نقوم بقلي الباذنجان، ويصفي من الزيت جيداً.
6- أضيفي ماء إلى اللحم واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
7- نقوم بقلي البطاطس نصف قلية وتصفى من الزيت.
8- ضعي البصل (الشرائح) في الزيت لقلية حتي يتغير لونه الى البني، ويصفى جيدا من الزيت.
9- ننقع الأرز لمدة عشر دقائق، ونُصفيه من الماء جيداً.
10- قومي بإحضار حلة الطبخ ورشيها بملعقتين من الزيت، ثم قومي برص الباذنجان بالتساوي حتى يختفي قعر الحلة، ثم يضاف إليها البطاطس بنفس الطريقة على الباذنجان.
11- ضعي شرائح البصل فوق البطاطس، ثم ضعي اللحم.
12- قومي بوضع طبقة اخرى فوق اللحم الناضج من الباذنجان.
13- ضعي الأرز في الطبقة الأخيرة.
14- نضع مرق اللحم تدريجياً، حتي نحافظ علي شكل المقلوبة (حوالي كوب ونصف).
15- علي نار هادئة نترك المقلوبة حتى تنضج.
16- أحضري صينية التقديم ونقوم بقلب المقلوبة بحرص.
17- يمكن التزيين بالصنوبر او المكسرات وتقدم ساخنة.
تابع أيضاً: طريقة عمل المنسف الأردني باللبن الجميد.
بالفيديو طريقة تحضير المقلوبة باللحمة
وصلنا الآن إلى نهاية مقالنا اليوم وعرضنا لكم خلاله طريقة تحضير المقلوبة باللحمة بالخطوات والمقادير اللازمة لإعداد وتحضير الوجبة، عبر موقعكم وموقعنا «تعقُب | معلومات تثق بها»، ويسعدنا دائماً تواصلكم معنا في التعليقات أسفل المقالة.
التعليقات