نعرض لكم طريقة عمل المطازيز السعودي بالخضار بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل، والتي تُعرف أيضاً بإسم القبابيط في بعض المناطق في المملكة العربية السعودية، وهذه الأكلة تشتهر بها منطقة نجد.
ويُمكنك أيضاً سيدتي شراء العجينة الخاص بالمطازيز جاهزة من أي سوبر ماركت، وتختلف الاذواق حول طريقة تقديمها على المائدة فالبعض يفضل تناولها وهي جافة، والبعض الآخر يفضلها مع المرق والذي يسمى أيضاً «بالول».
وهذه الاكلة مشهورة للغاية في منطقة الخليج العربي، وتُقدم في الأعياد مثل عيد الأضحى وعيد الفطر، ومؤخراً قامت العديد من المطاعم بتقديم هذه الوجبة، وخلال السطور التالية عبر موقع تعقُب الإلكتروني، سوف نعرض لكم طريقة التحضير والمقادير.
طريقة عمل المطازيز السعودي بالخضار
والآن سوف نستعرض لكم المقادير، إضافة إلى طريقة تحضير المطازيز السعودي بالخضار بالخطوات، وفيديو لطريقة التحضير في المنزل.
المقادير
- 1 كيلو من لحم الغنم.
- 4 حبات طماطم مقطعة.
- لتر من الماء.
- 2 بصلة مبشورة.
- حوالي ربع كيلو من الخضار المشكل (جزر, كوسا, قرع, باذنجان).
- ملعقة صغيرة ملح.
- بهارات مشكلة (ملعقة كبيرة).
- 1 حبة ليمون مجفف.
- 3 ملاعق من الزيت.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل فراخ سويت اند ساور الدجاج الصيني الحلو.
مكونات العجينة
- 1 ونصف كوب دقيق.
- نصف كوب ماء.
- رشة ملح (ربع ملعقة صغيرة).
طريقة تحضير عجينة مطازيز
1- ننخل الدقيق مع الملح ونضعه في وعاء العجن.
2- نضيف الماء تدريجيا مع الاستمرار بالتقليب و العجن باليدين او عجانه، حتى تحصلي على عجينة مُتماسكة.
3- نغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
4- تقسم العجينة الى كرات صغيرة ونتركها ترتاح 10 دقائق.
5- تفرد كل كرة من العجين.
6- نُضيف رقائق العجين في قدر على النار، مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج وتبدأ بالهبوط أسفل القدر.
قد يهمك: طريقة عمل دجاج تيكا ماسالا الدجاج الهندي.
طريقة تحضير وعمل المطازيز السعودي بالخضار
1- في اناء الطبخ ضيفي المياه والبهارات والليمون المجفف واتركيها حتى تغلي.
2- ضيفي لحم الغنم إلى الماء المغلي.
3- احضري إناء كبير واضيفي الزيت والبصل حتى يذبل البصل.
4- ضيفي الطماطم، ثم شوربة ماء اللحم بالبهارات.
5- بعد ذلك اضيفي الخضار والملح، واتركي الخليط يغلي.
6- قومي بوضع المطازيز واحدة تلو الأخرى في الشوربة.
7- أغلقي الحلة بإحكام مع خفض الحرارة تدريجياً.
8- بعد النضج تُفرغ في طبق التقديم مع وضع اللحم فوقها.
9- تقدم ساخنة.. وبالهناء والشفاء.
قد يعجبك: طريقة عمل شاورما الدجاج والثومية السوري في المنزل.
بالفيديو طريقة تحضير المطازيز السعودي بالخضار
وصلنا الآن إلى نهاية مقالنا اليوم وعرضنا لكم خلاله طريقة تحضير المطازيز السعودي بالخضار، والمقادير وخطوات تحضير مطازيز بالفيديو، عبر موقعكم وموقعنا «تعقُب | معلومات تثق بها»، ويسعدنا دائماً تواصلكم معنا في التعليقات أسفل المقالة.
التعليقات