طريقة عمل المنسف الاردني باللبن.. جميد اردني

نعرض لكم طريقة عمل المنسف الاردني باللبن، حيث يعتبر جميد اردني واحداً من أشهر الوجبات في دولة الأردن، وهو عبارة عن ثريد لحم الضأن إضافة إلى الأرز والقمح واللبن، ويتم إستخدام لبن الجميد (الأقط) في تحضير وعمل المنسف بالجميد واللبن.

ويُعتبر المنسف هو الطبق الوطني في الأردن، ويُقدم في المناسبات والافراح والاعياد، كما يُعد أيضاً ثريد منسف سيد المائدة الأردنية والحاضر الأول في الأعياد والمُناسبات.

طريقة عمل المنسف الاردني باللبن

والآن سوف نستعرض لكم المقادير، إضافة إلى طريقة تحضير المنسف الأردني باللبن الجميد بالخطوات والفيديو.

مقادير جميد اردني المنسف باللبن الجميد

كيلو مكعبات لحم غنم.

2 كيلو لبن رائب.

نصف كيلو لبن جميد.

6 كوب أرز مغسول.

2بيضة.

بصلة مفرومة.

2 مكعب ماجي.

كوب إلا ربع زيت.

رشة ملح (حسب الرغبة).

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

حبهان.

عود قرفة.

ورقة لوري.

3 ملاعق كبار لوز مقلي.

خبز شراك (حسب الرغبة).

تعرفي على طريقة عمل المنسف الأردني باللبن الجميد في المنزل اطيب والذ من المطاعم، والمقادير وتحضير منسف أردني بالجميد بالفيديو. — طريقة عمل المنسف الاردني باللبن

خطوات تحضير وعمل المنسف بالجميد واللبن

1- نقوم بوضع الزيت في حلة علي النار حتي يتم تسخينه، ثم نقوم بوضع اللحم ليأخذ صدمه ونقوم بتقليبه الى ان يتغير لونه، وبعد ذلك نضع الماء الساخن إلى أن يُغطي اللحم ونتركه علي النار حتي الغليان، وفي هذه الاثناء نقوم بإزالة الطبقة البنية (الزفارة) من علي وجع الماء باستخدام الملعقة.

2- نقوم بوضع الحبهان والقرفة والبصل والفلفل الاسود والملح وورق اللوري على اللحمة، ونتركها من ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تمام النضج، ثم نقوم بإخراج اللحم في مصفاة.

3- نحضر الخلاط الكهربائي، ونقوم بوضع اللبن الجميد و4 أكواب ماء ونقوم بضربهم معاً، وبعد ذلك نضع الجميد في حلة علي نار متوسطة مع التقليب إلي أن يغلي.

4- نقوم بإحضار حلة على النار، ونقوم بوضع اللبن الرائب والبيض ونقلب جيداً، حتى يختفي البيض تماماً ويندمج مع اللبن حتى الغليان.

5- بعد ذلك نقوم بإضافة خليط جميد اردني إلى خليط اللبن الرائب والبيض، ونقوم بتقليبهم معاً، ثم نقوم بوضع من 3 الي 4 اكواب من شوربة اللحم مع التقليب الجيد، ونترك هذا الخليط إلى أن يتم الغليان.

6- نقوم بإضافة اللحم و مكعبات الماجي والملح على الخليط السابق، ونتركه حتى يغلي اللبن بعد ذلك نقوم بغلق النار.

7- في حلة علي النار نضع الزيت المتبقي حتى يسخن، ثم بعد ذالك نضيف الأرز مع التقليب و نقوم بإضافة من 4 إلي 5 أكواب ماء ساخن حسب احتياج الأرز، وبعد أن يغلي نقوم بخفض درجة حرار النار و نُغطي الحلة ونتركها الى ان يستوي.

8- في طبق التقديم نقوم بوضع الخبز وعليه القليل من اللبن، ونضع فوقهم الارز ثم فوقه اللحم، ونقوم بوضع اللوز المقلي للتزين ويتم تقديمه ساخناً.

تابع أيضاً: طريقة عمل فراخ سويت اند ساور الدجاج الصيني الحلو.