نستعرض لكم طريقة عمل الكيكة العادية الهشة، والتي تعتبر أكثر أنواع الحلويات انتشارًا في البيوت العربية والعالمية، بسبب المذاق اللذيذ الذي يناسب مختلف الأذواق.
وتتميز الكيكة العادية بأنها لا تحتاج إلى مكونات معقدة، وغالباً ما تتوفر مكوناتها في كل منزل، كما تستطيعون إضافة العديد من النكهات أو الحشوات المتعددة مثل الشوكولاتة أو الفواكه أو الكريمة، أو الكيكة بالكراميل، أو الكيكة بالليمون.
طريقة تحضير الكيكة العادية الإسفنجية “الهشة”
في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل حلوي الكيكة العادية الهشة بخطوات واضحة وسهلة، خطوة بخطوة في المنزل بكل سهولة، وهي كالتالي:-
المكونات الأساسية:
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الزيت النباتي (مثل زيت الذرة).
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو بودرة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض (اختيارية لزيادة الهشاشة).
طريقة التحضير:
1. قبل البدء في التحضير، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 10 دقائق على الأقل، وتجهيز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق أو تغليفه بورق الزبدة.
2. في وعاء عميق، يُوضع البيض مع الفانيليا والسكر، ويُخفق باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح الخليط هشاً ولونه فاتح، وهذه الخطوة مهمة لإدخال الهواء داخل الخليط، مما يمنح الكيكة قوامها الخفيف.
3. يُضاف الزيت والحليب إلى خليط البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، حتى تمتزج المكونات جيداً.
4. يمكن أيضاً إضافة الخل الأبيض في هذه المرحلة للمساعدة في رفع الكيكة وإعطائها نعومة إضافية.
5. في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
6. يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل مع التقليب بهدوء باستخدام ملعقة أو سباتولا بحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يخرج الهواء من الخليط..
7. يُسكب الخليط في القالب المُجهز ويُدخل إلى الفرن المسخن مسبقاً.
8. تُخبز الكيكة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج عود خشبي نظيف عند غرسه في المنتصف.
9. بعد إخراج الكيكة من الفرن، تُترك في القالب لمدة 10 دقائق حتى تبرد قليلاً، ثم تُقلب على رف سلكي لتبرد تماماً.
10. يمكن تقديمها كما هي أو تزيينها بالسكر البودرة، الشوكولاتة الذائبة، أو الكريمة حسب الرغبة.