نستعرض لكم طريقة تحضير البسبوسة بالسميد مع الزبادي وجوز الهند، والتي تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، وتمتاز بمذاقها اللذيذ وقوامها الرطب.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي وجوز الهند
ومن بين الطرق المتنوعة لتحضيرها، تبرز وصفة البسبوسة بالسميد والزبادي وجوز الهند كخيار مميز يجمع بين البساطة والطعم الغني، وتستطيعون تحضيرها بسهولة في المنزل بإتباع هذه الخطوات البسيطة:-
المكونات:-
- 2 كوب من السميد الخشن.
- 1 كوب من الزبادي الطبيعي (يفضل بدرجة حرارة الغرفة).
- ¾ كوب من السكر.
- ½ كوب من جوز الهند المبشور.
- ½ كوب من الزبدة المذابة أو السمنة.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- لوز أو فستق للتزيين (اختياري).
مكونات الشربات (القطر):-
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا (اختياري).
طريقة التحضير:
أولاً:- تحضير القطر:
1. في قدر صغير على النار، يُمزج السكر مع الماء ويُترك حتى يغلي.
2. بعد الغليان، تُضاف عصرة الليمون وتُخفض الحرارة، ويُترك القطر ليغلي بهدوء لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح كثيفاً قليلاً.
3. يُرفع عن النار ويُضاف إليه ماء الزهر أو الفانيليا إذا رُغبت النكهة. يُترك جانباً ليبرد.
ثانياً: تحضير خليط البسبوسة:
1. في وعاء كبير، يُخلط السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر ورشة الملح.
2. يُضاف الزبادي والزبدة المذابة والفانيليا، وتُخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. يُراعى عدم الخلط الزائد حتى لا تصبح البسبوسة جافة.
ثالثاً:- تحضير الصينية:
1. تُدهن صينية متوسطة الحجم بالقليل من الزبدة أو الطحينة لمنع الالتصاق.
2. يُسكب خليط البسبوسة في الصينية ويُفرد بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة أو يد مبللة بالماء.
3. يمكن تزيين الوجه بحبات اللوز أو الفستق حسب الرغبة.
رابعاً: التسوية:
1. تُدخل الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، وتُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتحمر وجهها وتُصبح ذهبية اللون.
خامساً: إضافة الشربات
1. فور إخراج البسبوسة من الفرن، يُسكب القطر البارد فوقها وهي ساخنة بالتساوي، ثم تُترك لتتشرب القطر جيدًا لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.